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Sauerteigkurs
Sauerteigkurs
Sauerteigkurs

Sauerteigkurs

DO
04.04.2019
frei
FR
17.05.2019
frei

"Gut Ding braucht Weile"

Sauerteig ist eines der ältesten Triebmittel der Welt. Bäckermeister Stefan Leichtle zeigt Ihnen in diesem Kurs, was Sie im Umgang mit Sauerteig beachten sollten. Lassen Sie sich inspirieren, wie Sauerteig Ihr Brot und Kleingebäck verfeinert.

Hinweis: Dieser Kurs ist nicht für Anfänger geeignet. Sie sollten bereits ein gewisses Grundwissen im Umgang und in der Herstellung von Sauerteig aufgebaut haben.


Dauer: 5-6 Stunden

Zeit: 10:00 - 15:30 Uhr

Seminarpreis: 55,- € pro Teilnehmer

Ort: Backdorf Heiligkreuztal


Inkl. Seminarunterlagen, Kaffee, Getränken und dem ofenfrischen Gebäck.


Themenschwerpunkte:


  • Herstellung von verschiedenen Sauerteigarten und die dazu passende Sauerteigberechnung
  • Herstellung von aromatischen Teigen mit verschiedenen Sauerteigführungen
  • Sowohl kurze als auch lange Teigführung für viel Geschmack und gute Frischhaltung
  • Kniffe zur Aufarbeitung der Teige, zur Gare und dem richtigen Backen


Anzahl der Teilnehmer im Feld Menge eintragen.

Stornierung bis 14 Tage vor Seminartermin möglich.


Alle Plätze am Wunschtermin bereits belegt? Gerne informieren wir Sie, sobald die neuen Kurstermine auf veröffentlicht werden. Tragen Sie sich dazu einfach hier ein: Zur Benachrichtigung


Hinweis: Bitte beachten Sie, dass wir keine Teilnahme am Kurs gestatten können, wenn Sie sich nicht über diese Anmeldemaske zum Kurs angemeldet haben. Nur wenn Sie eine Bestellbestätigung per E-Mail erhalten, können Sie auch am Seminar teilnehmen.

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