Matrizen für Luna Nr. 11 - Ovale Nudel (2 mm) 302933
302933
Menge
  • vielfältige Formen
  • Profi-Qualität
  • schwere Bronze-Ausführung

Entdecken Sie die kreative Nudelküche. Mit der Matrize bestimmt man die Nudelform. Wir bieten eine große Auswahl an professionellen Matrizen – wie sie von den besten Nudelmachern weltweit verwendet werden. Pastahandwerk vom Feinsten. Man unterscheidet zwischen Matrizen mit und ohne Tefloneinsatz. Je nach Nudelsorte passt die eine oder andere Ausführung besser. Matrizen ohne Tefloneinsatz sitz die klassischen Bronzematrizen. Sie ergeben eine raue Nudeloberfläche mit besserer Saucenhaftung. Matrizen mit Tefloneinsatz ergeben dagegen eine glattere Oberfläche und eine schöne gelbe Nudelfarbe.

Die Matrize Nr. 374 (Blume)Nr. 99 (Flachteigmatrize fest)  und Nr. 99V (Flachteigmatrize verstellbar) ist nicht für die Verwendung mit dem Nudelschneider geeignet.

1.380,00 € *
10,50 € *
0.5 kg | 21,00 € €/kg
10,50 € *
0.5 kg | 21,00 € €/kg
16,90 € *
30 Stück | 0,56 € €/Stück
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