Erfolgsgeheimnis Holzbackofen – Backen im HABO Scheitholzofen


Spezialseminar rund um den Holzbackofen


Dauer: 5 Stunden

Zeit: 10:00 - 15:00 Uhr

Seminarpreis: 75,- € pro Teilnehmer

Ort: Backdorf Heiligkreuztal


Inkl. Seminarunterlagen


Seminarablauf:

  • Begrüßung der Seminarteilnehmer
  • Vorstellung der Firma Häussler
  • Anzünden des Holzbackofens, Glutverteilung und Vorbereiten des Holzbackofens vor dem Backen
  • Erklärung der verschiedenen Holzbacköfen
  • Herstellung und Aufarbeitung der Teige
  • Betriebsführung und Besichtigung der Produktion
  • Vorstellung der mobilen Holzbacköfen für den Einsatz auf Märkten und vor Filialen
  • Ausräumen des Backraumes
  • Backen von Dinnete, Schwäbischem Bauernbrot und Fleischkäse
  • Backen von Butterzöpfen
  • Abschlussdiskussion: Mit Qualität gewinnen – Möglichkeiten des Marketings

Termine:

Montag, 27. April 2020 frei

Montag, 18. Mai 2020 frei


Telefonisch anmelden bei einem unserer Bäckermeister:

Klaus Müller: 07371 9377-66

Stefan Leichtle: 07371 9377-51

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