Erfolgsgeheimnis Holzbackofen – Backen im HABO Scheitholzofen

Spezialseminar rund um den Holzbackofen

Dauer: 5 Stunden

Zeit: 10:00 - 15:00 Uhr

Seminarpreis: 75,- € pro Teilnehmer

Ort: Backdorf Heiligkreuztal

Inkl. Seminarunterlagen

Seminarablauf:

• Begrüßung der Seminarteilnehmer
• Vorstellung der Firma Häussler
• Anzünden des Holzbackofens, Glutverteilung und Vorbereiten des Holzbackofens vor dem Backen
• Erklärung der verschiedenen Holzbacköfen
• Herstellung und Aufarbeitung der Teige
• Betriebsführung und Besichtigung der Produktion
• Vorstellung der mobilen Holzbacköfen für den Einsatz auf Märkten und vor Filialen
  
• Ausräumen des Backraumes
• Backen von Dinnete, Schwäbischem Bauernbrot und Fleischkäse
• Backen von Butterzöpfen
• Abschlussdiskussion: Mit Qualität gewinnen – Möglichkeiten des Marketings
  

Termine:

Montag, 27. April 2020 frei

Montag, 18. Mai 2020 frei

Telefonisch anmelden bei einem unserer Bäckermeister:

Klaus Müller: 07371 9377-66

Stefan Leichtle: 07371 9377-51