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Dinnetemehl

Dinnetemehl

2,90 €/kg
Gewicht: 1 kg
Art.-Nr. 302236
sofort versandfertig, Lieferfrist: 3-5 Tage
Menge
  • Dinnete wie im Backdorf
  • für herzhaftes und süßes Gebäck
  • inkl. Rezept

Beschreibung

Wer schon einmal im Backdorf war, der weiß wie herrlich es duftet, wenn eine Dinnete frisch im Ofen backt. Mit dem Häussler Dinnetemehl zaubern Sie spielend leicht auch Zuhause eine Dinnete wie aus dem Backdorf. Der Teig kann herzhaft oder süß belegt werden. Die schwäbische Pizza namens Dinnete, die in der herzhaften Variante dem Flammkuchen stark ähnelt, eignet sich perfekt als Finderfood bei einer Party.

Zutaten: Weizenmehl, Dinkelmehl, Speisesalz, Brotgewürz (Kümmel, Koriander, Anis, Fenchel)

Nährwertangaben je 100 g

Brennwert 1.475 kJ / 348 kcal
Fett 2,10 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,27 g
Kohlenhydrate 70,46 g
davon Zucker 0,74 g
Ballaststoffe 2,90 g
Eiweiß 12,03 g
Salz 2,06 g

Rezeptempfehlung für 8 Dinnete:

1 kg Häussler Dinnetemehl
20 g Hefe
650 ml Wasser


Zutaten in der Teigknetmaschine 8-10 Min. zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt ca. 60 Min. ruhen lassen. 200 g schwere Teigportionen ausbrechen und in einer bemehlten Gärbox abgedeckt ca. 60 Min. ruhen lassen.

Nach der Ruhezeit die Teigportionen mit bemehlten Händen in Form einer Pizza rund ziehen oder mit dem Wellholz ausrollen. Anschließend auf einen mit Mehl bestäbten Backschieber legen. Beim Ausrollen mit dem Wellholz 10 Min. ruhen lassen, dann belegen und backen.

Rezept für herzhaften Belag

Rezept für süßen Belag

Backzeiten:

Holzbackofen:
Bei 320° C einschießen
Backzeit: 6-8 Minuten

Elektro-Steinbackofen:
Oberhitze 320° C
Unterhitze 235° C
Backzeit: 6-8 Minuten
Ofen eingeschaltet lassen.

Haushaltsbackofen:
Bei 250° C einschießen
Backzeit: ca. 15 Minuten
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