Kichererbsen gemahlen

Zur Herstellung feinster, Kichererbsennudeln. 

Rezept für Häussler Nudelmaschinen: 300 g Kichererbsenmehl und ca. 150 g Ei
oder 300 g Kichererbsenmehl, 15 g Johannisbrotkernmehl und ca. 150 ml Wasser

Tolle Alternative zu herkömmlichen Mehlen. Nussig-süßlicher Geschmack und dezent gelbe Farbe. Protein- und ballaststoffreich. Zum Nudelmachen oder auch für Falafel, Pfannkuchen, Pürees sowie zum Andicken von Saucen.

Kichererbsen zählen zu den Hülsen­früchten. Das aus rohen Kichererbsen gewonnene Mehl ist glutenfrei. Eine perfekte Wahl für alle Zöliakie-Betroffene, für Veganer, Gesundheits- und Figurbewusste. Kichererbsen können sich positiv auf die Verdauung, das Herz-Kreislaufsystem und auf den Blutzuckerspiegel auswirken. In ihnen stecken jede Menge Proteine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Sie sind reich an Vitamin B und an Ballaststoffen.

Nährwertangaben je 100 g
Brennwert 1.412 kJ / 336 kcal
Fett 5,90 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,10 g
Kohlenhydrate 44,30 g
davon Zucker 2,40 g
Eiweiß 18,60 g
Salz 0,05 g

Kann Spuren von Gluten enthalten

Nach dem Abfüllen Gewichtsverlust durch Austrocknung möglich!