Urgetreide 303342
303342

Urgetreide

Gewicht: 1.9 kg
Art.-Nr. 303342
Menge
  • Fachkenntnisse
  • kreative Ideen
  • über 70 Rezepte

Siegfried Brenneis ist einer der besten Bäcker Deutschlands, Engelbert Kötter ist Marketingexperte rund um die Pflanze und versierter Agrarjournalist. Durch die Zusammenarbeit dieser beiden Spezialisten ist ein Buch entstanden, das brillante Informationen zum professionellen Backen mit Urgetreide und seinen Hintergründen liefert.
In über 70 Rezepten sind Fachkenntnisse mit Food-Trends, Marketingtipps und Warenkunde gepaart.
Mit kreativen Ideen und bodenständigen Grundlagen ist dieses Buch Inspirationsquelle und Rezeptbuch für Bäcker, die im Wettbewerb mit Discountern voranstreben, indem sie ihren Ursprung umso deutlicher herausstellen.

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