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+--- Thema: Backblech verbiegt sich (/showthread.php?tid=2367)
Backblech verbiegt sich - Veitshöchheimer - 12.09.2020
Unser Backblech (Edelstahl, für HaBo 4/6) verbiegt sich beim Backen von Brötchen, dadurch bekommen die Brötchen von unten ungleichmäßig Hitze ab.
Weiß jemand, wie man das verhindern kann?
RE: Backblech verbiegt sich - backingdistl - 16.09.2020
Falls noch nicht probiert, das Backblech erst nach dem Vorheizen in den Ofen tun...
RE: Backblech verbiegt sich - Tormoid - 26.09.2020
Wie ist das mit dem Vorheizen gedacht. Ich platziere mein Backgut auf das kalte Blech und schiebe es dann in den vorgeheizten Ofen. Beide Bleche (Alu und Edelstahl) verbiegen sich bei mir auch sehr stark
RE: Backblech verbiegt sich - Aline1 - 12.10.2020
Genau, das Backblech sollte immer erst nach dem Vorheizen in den Ofen geschoben werden.
Außerdem niemals kalte Lebensmittel direkt auf das Backblech legen. Das Backgut muss gleichmäßig auf einem Stück Backpapier verteilt werden. Dann sollte sich eigentlich nichts mehr verbiegen können.
RE: Backblech verbiegt sich - Angel82 - 27.01.2021
Habe auch das Edelstahlblech für den Habo 4/6 und bisher zweimal damit gebacken. Habe die Backwaren auf das eingefettete Blech gelegt und dann in den heißen Ofen geschoben. Es hat sich nichts verbogen und die Hefeschnecken, bzw. Dinkelknauzen sind wunderbar geworden. Habe aber kein Backpapier genommen, da der Holzbackofen doch sehr heiß ist und ein gut gefettetes Blech ausreicht.
Hoffe es klappt bei euch jetzt besser, das Blech ist ja sehr schwer und auch nicht billig gewesen.
RE: Backblech verbiegt sich - alena.ukhtarova - 16.05.2021
Diese Informationen werden mir nützlich sein
RE: Backblech verbiegt sich - milkbushraspberry - 04.09.2021
Was ist der Unterschied zwischen einem Kochblech und einem Backblech? Vielleicht könnte ein Backblech helfen?
RE: Backblech verbiegt sich - MarcelWalzer2 - 28.12.2021
Hm merkwürdig, eigentlich sollte sich nichts verbiegen, wenn man das Blech nach dem Vorheizen reinmacht. Vielleicht stimmt etwas nicht mit dem Blech und einfach mal mit einem anderen probieren? Oder es stimmt etwas nicht mit dem Backofen (was man aber schwieriger verändenr kann)
VIelleicht das Blech mal in einem anderen Ofen ausprobieren, wie es sich da verhält?!
RE: Backblech verbiegt sich - Misterwo - 03.04.2023
Auch bei mir verbiegt sich das Blech. Habe ein neues gekauft, aber auch dieses verbiegt sich. Sobald es wieder kalt geworden ist, ist es wieder plan.