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Vollkorn Nudeln mit der PN 100 - nixversteher - 02.02.2021
Hallo in die Runde,
Auf ärztliches Anraten soll ich in Zukunft mehr auf Vollkorn Produkte umstellen.
Jetzt habe ich versucht mit meiner PN 100 Dinkelvollkorn Nudeln zu produzieren. Habe dazu Dinkelvollkorn Mehl, mühlenfein, und Eier verwendet. Beim Auspressen, stelle ich fest, dass die Nudeln einreißen. Das sieht nicht schön aus. Lediglich bei den Spaghetti habe ich dieses Problem nicht. Liegt wohl daran, dass kleinste Mehlteile des Vollkorn die Auspressdüsen teilweise verstopfen.
Wer weiß Rat?
RE: Vollkorn Nudeln mit der PN 100 - alena.ukhtarova - 16.05.2021
Diese Informationen werden mir nützlich sein