Brotkurs – Gebärdensprachbegleitet

Brotkurs – Gebärdensprachbegleitet

VORFÜHR-KURS

SPEZIALKURS FÜR GEHÖRLOSE ODER MENSCHEN MIT HÖRBEHINDERUNG

Brotkurs – alles rund ums Brotbacken 

Entdecke die faszinierende Welt des Brotbackens – barrierefrei für Gehörlose und Menschen mit Hörbehinderung!

In diesem abwechslungsreichen Backkurs zeigt dir einer unserer Bäckermeister, wie man verschiedene Brotsorten von Grund auf herstellt. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie Teig zubereitet, geknetet und gebacken wird – alles in Gebärdensprache unterstützt.

Das erwartet dich: 

• Wissen über Mehlsorten, Hefe und Sauerteig
• Teigführung kurz oder lang für besonderen Geschmack
• Richtige Knettechniken und das Erkennen, wann der Teig fertig ist
• 5 verschiedene Brotsorten, z. B. klassisches Baguette und kräftiges Roggenmischbrot mit selbst gezüchtetem Sauerteig
• Traditionelles Backen im Steinbackofen für intensives Aroma und knusprige Kruste

Backkurs mit Genussgarantie

Von uns bekommt ihr die Kursunterlagen mit allen Rezepten, frisch gebrühten Kaffee, verschiedene Getränke – und wir probieren gemeinsam die selbstgemachten Brote. Zum Mittagessen backen wir frische Dinnete – vegetarisch und herzhaft mit Speck. Die Backwerke dürfen natürlich mitgenommen werden.

Das erwartet dich:

• Zubereiten und Ausformen von sechs verschiedenen Brotsorten
• Teige kneten und erkennen wann dieser fertig aus geknetet ist
• Ansetzen und Pflege eines Sauerteiges
• Was ist der Unterschied von Quell, Brüh und Kochstück
• Warum Vorteige wichtig sind
• Unterschiedliche Reifezustände der Teige: Kurze und auch lange Teigführung für viel Geschmack und längere Frischhaltung

Der Kurs ist speziell für Gehörlose gestaltet – mit Gebärdensprach-Dolmetscher oder direkter Gebärdensprachbegleitung, sodass du alles gut verfolgen kannst.