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Backmischungen für Brot, Kuchen & mehr

Ob Bauernbrot, Rührkuchen oder Pizzateig: unsere Backmischungen liefern zuverlässig gute Ergebnisse ohne aufwändiges Abwiegen. Hochwertige Zutaten, tolle Ergebnisse, auch glutenfrei erhältlich.

32 Artikel
Französisches Baguettemehl in zwei verschiedene Packungsgrößen
Französisches Baguettemehl, T65
Ab 3,70 €*
(3,70 €* / 1 kg)
2,5kg weiße Mehlpackung vom Allgäuer Gewürzlaib ohne Hintergrund.
Backmischung Allgäuer Gewürzlaib
Ab 3,90 €*
(3,90 €* / 1 kg)
Dinnete-Mehlmischung in zwei verschiedene Packungsgrößen - 1 kg und 2,5 kg
Backmischung für Dinnete
Ab 3,20 €*
(3,20 €* / 1 kg)
Backmischung Freude macher , 1kg Backmischung Gewürzkuchen
Mehl-Geschenk: Freudemacher (Gewürzkuchen)
5,70 €*
(5,70 €* / 1 kg)
Weiße Verpackung mit rosa Aufkleber: Mehl-Geschenk - Alles Liebe (Biskuit-und Rührkuchenmehl) 1 Kilogramm
Mehl-Geschenk: Alles Liebe (Biskuit- und Rührkuchenmehl)
5,20 €*
(5,20 €* / 1 kg)
Weiße Verpackung mit grünem Aufkleber: Mehl-Geschenk: Schön, dass es dich gibt (Emmer-Dinkelbrötchen)
Mehl-Geschenk: Schön, dass es dich gibt (Emmer-Dinkelbrötchen)
5,90 €*
(5,90 €* / 1 kg)
Weiße Verpackung mit braunem Aufkleber: Mehl-Geschenk: ein kleines Dankeschön (Dinkel-Saatenbrot) 1 Kilogramm
Mehl-Geschenk: Ein kleines Dankeschön (Dinkel-Saatenbrot)
3,90 €*
(3,90 €* / 1 kg)
SALE
Mehlpackung "Shortbread"
Backmischung für Shortbread "Oats & Spelt", 300 g
2,40 €* 3,50 €* (31.43% gespart)
(8,00 €* / 1 kg)
Weiße Verpackung mit gelbem Aufkleber - Backmischung für Gewürzkuchen, Rührlebkuchen und Apfelbrot
Backmischung für Gewürz-/Rührlebkuchen und Apfelbrot 1 kg
5,70 €*
(5,70 €* / 1 kg)
Weiße Verpackung mit grünem Aufkleber - Backmischung 2,5 kg, Ackerkruste vom Häussler Acker
Backmischung Ackerkruste - vom Häussler Acker 2,5 kg
8,90 €*
(3,56 €* / 1 kg)
Zwei Mehltüten in verschiedene Größen, ohne Hintergrund
Backmischung Schwäbisches Bauernbrot
Ab 3,30 €*
(3,30 €* / 1 kg)
Backmischung für Landbrot in einer 2,5kg Packung
Backmischung Landbrot 2,5 kg
8,90 €*
(3,56 €* / 1 kg)
Seelen- und Knauzenmehl in einer 2,5 kg- Papierverpackung mit gelber Banderole ohne Hintergrund.
Backmischung für Seelen und Knauzen
Ab 3,30 €*
(3,30 €* / 1 kg)
Weiße Verpackung mit der Aufschrift Brötchen und Brezelmehl 2,5 Kilogramm
Backmischung für Brötchen und Brezel
Ab 3,20 €*
(3,20 €* / 1 kg)
Pizzamhel Verpackung ohne Hintergrund
Backmischung für Pizza
Ab 3,20 €*
(3,20 €* / 1 kg)
Weiß-braune Verpackung mit Aufschrift: Schwäbisches Dinkelbrot 2,5 Kilogramm
Backmischung für Schwäbisches Dinkelbrot
Ab 3,90 €*
(3,90 €* / 1 kg)
Zwei Mehltüten ohne Hintergrund
Backmischung für Rustikales Zwirbelbrot
Ab 3,30 €*
(3,30 €* / 1 kg)
Spätzlemehl Packungen in der Größe 1kg und 2,5kg
Backmischung für Spätzle
Ab 3,30 €*
(3,30 €* / 1 kg)
Zwei Mehltüten ohne Hintergrund
Backmischung für Rustikales Dinkel-Saaten-Brot
Ab 3,90 €*
(3,90 €* / 1 kg)
Backmischung Roggen-Dinkel-Brot 1 kg
Backmischung Roggen-Dinkel-Brot 1 kg
3,50 €*
(3,50 €* / 1 kg)
Weiße Verpackung mit gelbem Aufkleber mit der Aufschrift Biertreberbrot 1 k
Backmischung Biertreberbrot 1 kg
4,50 €*
(4,50 €* / 1 kg)
2 Packungen vom feinsten Zopfmehl.
Backmischung für Feinstes Zopfmehl
Ab 3,20 €*
(3,20 €* / 1 kg)
Würziges Kartoffelbrotmehl in einer 1kg Verpackung ohne Hintergrund.
Backmischung für Würziges Kartoffelbrot
Ab 3,30 €*
(3,30 €* / 1 kg)
Backmischung für Emmer-Dinkelbrötchen in einer 1kg Packung
Backmischung Emmer-Dinkel-Brötchen 1 kg
5,90 €*
(5,90 €* / 1 kg)

WARUM HÄUSSLER

Vorteile von Backmischungen

Backmischungen kaufen lohnt sich – nicht nur wegen der Bequemlichkeit. Häussler Backdorf steht für Qualität, die schmeckt und gelingt.


Vorteile im Einsatz

  • Zeit sparen
    Keine aufwändige Rohstoffabwägung – einfach Wasser und Hefe hinzu, fertig.
  • Einfache Anwendung
    Auch mit wenig Backerfahrung gelingen Brot, Kuchen & Kleingebäck mühelos.
  • Große Sortenvielfalt
    Von Dinkelbrot bis glutenfreier Kuchen – für jedes Backvorhaben die richtige Backmischung.

  • Gelingsicherheit
    Perfekt abgestimmte Rezepturen sorgen für zuverlässige Backergebnisse.

  • Hochwertige Zutaten
    Ausgewählte Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau – kein unnötiger Zusatzstoff.
  • Perfektes Geschenk
    Backmischungen als Geschenk: eine besondere Freude für alle Hobby-Bäcker.

Welche Backmischung passt zu dir?

Vergleich nach Geschmack und Einsatzbereich: so findest du die Backmischung für dein Vorhaben.

Auf jeder Backmischung ist ein Rezept auf der Rückseite abgedruckt. Nicht jedes Rezept unserer Backmischungen ist online verfügbar, werfe deswegen gerne einen zweiten Blick auf deine Backmischung!

Zu unseren Rezepten
Ich möchte … Empfehlung
ein klassisches Brot backen Brotbackmischung
frische Brötchen backen Brötchenbackmischung
ein mildes Brot ohne Weizen Dinkel-Backmischung
Kuchen & Torten backen Kuchen-Backmischung
glutenfrei backen Glutenfrei-Sortiment
Spätzle zubereiten Spätzlesmehl

Welche Backmischung ist die beste für Anfänger?

Einsteiger greifen am besten zu Dinkel- oder klassischen Brotbackmischungen: Der Teig ist unkompliziert in der Verarbeitung, verzeiht kleine Fehler und liefert zuverlässig gute Ergebnisse. Für Kuchenbacken ohne Vorkenntnisse eignen sich Rührkuchen-Backmischungen hervorragend – einfach die Mischung mit Eiern, Butter und Milch verrühren und backen. Gehen lassen oder Kneten entfällt meist komplett.

Vollkorn- und Dinkelbackmischungen liefern mehr Ballaststoffe und Mineralstoffe als helle Weizenmischungen und sättigen länger. Selbst gebackenes Brot aus einer hochwertigen Backmischung ist Fertigbrot klar überlegen: keine Konservierungsstoffe, keine Emulgatoren, dafür volles Aroma und natürliche Zutaten. Bei Häussler Backdorf verzichten wir konsequent auf unnötige Zusatzstoffe – damit Sie genau wissen, was in Ihrem Brot steckt.

Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit müssen nicht auf selbst gebackenes Brot verzichten: Glutenfreie Brot- und Kuchenbackmischungen liefern vergleichbare Ergebnisse – ohne Weizen, Roggen oder Dinkel. Wer auf Kohlenhydrate achtet, findet darüber hinaus Low-Carb-Brotbackmischungen, die mit einem höheren Anteil an Eiweißmehlen und Saaten einen deutlich reduzierten Kohlenhydratgehalt bieten.

Kaufratgeber

Worauf solltest du beim Kauf einer Backmischung achten?

Geschmack
  • Mild & bekömmlich (Dinkel)
  • Kräftig & würzig (Vollkorn)
  • Rustikal & herzhaft (Bauernbrot)
Zutaten
  • Dinkelmehl
  • Weizenmehl
  • Roggenmehl
  • Saaten & Körner
Backaufwand
  • Geeignet für Anfänger
  • Geeignet für Fortgeschrittene
Einsatzbereich
  • Backofen
  • Brotbackautomat
  • Brotbackform
Ernährungsweise
  • Vollkorn
  • Dinkel
  • Glutenfrei
  • Low Carb

Unsere Backmischungen im Vergleich

Welche fertige Backmischung ist die beste? Das hängt von deinen Vorlieben ab.
Weiß-braune Verpackung mit Aufschrift: Schwäbisches Dinkelbrot 2,5 Kilogramm
Backmischung für Schwäbisches Dinkelbrot
Ab 3,90 €*
(3,90 €* / 1 kg)
Zwei Mehltüten in verschiedene Größen, ohne Hintergrund
Backmischung Schwäbisches Bauernbrot
Ab 3,30 €*
(3,30 €* / 1 kg)
Backmischung Dinkelvollkornbrot JPG Kachel

Noch im Backofen:
Erhältlich ab Mitte Oktober

Backmischung für rustikales Dinkelbrot in einer 1kg Packung
Backmischung Rustikales Dinkel-Saaten-Brot 1 kg
Ab 3,90 €*
(3,90 €* / 1 kg)
Weiße Verpackung mit der Aufschrift Brötchen und Brezelmehl 2,5 Kilogramm
Backmischung für Brötchen und Brezel
Ab 3,20 €*
(3,20 €* / 1 kg)
Weiße Verpackung mit gelbem Aufkleber: Biskuit- und Rührkuchenmehl 1 Kilogramm
Backmischung für Biskuit- und Rührkuchen 1 kg
5,20 €*
(5,20 €* / 1 kg)
Pizzamhel Verpackung ohne Hintergrund
Backmischung für Pizza
Ab 3,20 €*
(3,20 €* / 1 kg)
Mehlpackung Linzer-Torte
Backmischung für Linzertorte, 1 kg
9,90 €*
(9,90 €* / 1 kg)

HÄUFIGE FRAGEN
Die häufigsten Fragen zu Backmischungen

Tipps & Tricks zu Backmischungen

Eine Backmischung enthält alle trockenen Zutaten – in der Regel Mehl, Salz, Hefe oder Backpulver sowie je nach Sorte Körner, Saaten oder Gewürze. Manche Mischungen enthalten auch bereits Trockenbackhefe, sodass man nur noch Wasser hinzufügen muss.
In den meisten Fällen benötigst du lediglich Wasser, Hefe und ggf. etwas Öl oder Ei. Viele unserer Brotbackmischungen kommen mit nur einem Zusatz aus: Wasser. Die genauen Angaben findest du auf dem jeweiligen Produkt.
Die Ursache kann eine unzureichende oder zu lange Knetzeit, eine zu lange Gehzeit oder eine zu hohe Teigtemperatur sein.
Ja, wir führen ein eigenes glutenfreies Sortiment mit Backmischungen für herzhafte und süße Backwaren – z. B. für Wurzelbrot, Vollkornbrot, Rührkuchen und Waffeln. Ergänzt wird das Sortiment durch glutenfreie Mehle wie Goldmehl, Buchweizen- und Reismehl. Alle glutenfreien Produkte findest du gesammelt in unserer Kategorie Glutenfrei.
Ja, das ist problemlos möglich und macht den Teig noch individueller. Da Nüsse und Saaten dem Teig Feuchtigkeit entziehen, solltest du die Saaten vorher in Wasser einweichen. So bleibt die Konsistenz des Teigs optimal.
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Sie erreichen uns unter:
07371 9377-0
Kontakt
Karl-Heinz Häussler GmbH
Nussbaumweg 1
88499 Heiligkreuztal