Champagner trifft auf Backkunst

Champagner trifft auf feine Backkunst

MITMACH-KURS

Entdecken, verkosten, backen – ein Erlebnis für alle Sinne

Stell dir vor, wie feine Perlen im Glas aufsteigen, während sich gleichzeitig der Duft von frisch gebackenem Brot im Raum entfaltet. Ein Abend, an dem Genuss und Handwerk aufeinandertreffen – und du mittendrin bist.

Dieses Seminar ist für Menschen mit Anspruch. Für alle, die Qualität nicht nur sehen, sondern schmecken und erleben wollen. Wir beginnen mit der Verkostung von 7 ausgewählten Grand Cru Champagnern, die von Alfred Kiefer präsentiert werden. Er importiert die Champagner direkt aus Frankreich und bringt damit authentische Winzerqualität und echtes Herkunftswissen in das Tasting ein. Jede Cuvée erzählt ihre eigene Geschichte, geprägt von Charakter, Herkunft und Handwerk. Du lernst, Unterschiede wahrzunehmen, Nuancen zu entdecken und das Spiel der Aromen bewusst zu genießen. 

Parallel dazu tauchst du ein in die Welt des Backens unter der Leitung von Christoph Peis. Du arbeitest eigenständig an deinem Teig, formst dein eigenes Brot und backst es in professionellen Steinbacköfen aus. Dabei erlebst du moderne Backtechnik hautnah – vom Einsatz hochwertiger Knetmaschinen bis hin zur Live-Vorführung der Berkel-Aufschnittmaschine. 

Du wirst spüren, wie aus einfachen Zutaten durch Wissen,Technik und Geduld etwas Besonderes entsteht. Du wirst schmecken, was echte Qualität ausmacht. Ein Abend für Menschen, die den Unterschied erkennen – und erleben möchten.

Backkurs mit Genussgarantie:

Von uns bekommt ihr die Kursunterlagen mit allen Rezepten, einer Häussler-Backschürze, frisch gebrühten Kaffee, verschiedene Getränke – Die gemeinsam hergestellten Backwaren werden während des Seminars verkostet.

Seminarinhalt:

• Verkostung von 7 Grand Cru Champagnern 
• Alle Speisen & begleitenden Genusskomponenten 
• Seminarunterlagen mit Rezepten und Wissen 
• Nutzung professioneller Backöfen und Teigknetmaschinen

Rezepte, die im Seminar hergestellt werden:

• Laugengebäck
• Roggenmischbrot
• Schwäbische Seelen
• Flammkuchen
  
• Baguette-Variationen