Französisches Bäckerleinen 100 x 60 cm

Französisches Bäckerleinen

Französisches Bäckerleinen in schwerer Premium-Qualität – für formschöne Teiglinge, optimale Gare und Backergebnisse wie vom Profi. 

Gutes Brot braucht Zeit – und die richtige Unterstützung während der Stückgare. Unser Bäckerleinen schafft optimale Bedingungen für das Gehen Ihrer Teiglinge und ist der ideale Helfer für Baguettes, Brötchen, Ciabatta und andere Kleingebäcke. 

Die robuste, atmungsaktive Gewebestruktur schützt den Teig vor dem Austrocknen, unterstützt eine gleichmäßige Gare und hilft dabei, die gewünschigte Form zu bewahren. 

Für eine optimale Stückgare und formschöne Teiglinge wie aus der traditionellen Backstube. 

Zwischen die Leinenfalten gelegt, entwickeln die Teiglinge mehr Volumen und erreichen nahezu ihre endgültige Backform. Die leicht bemehlte Oberfläche erleichtert das Ablösen des Teiges und reduziert das Anhaften deutlich. Die stützende Wirkung der Falten verhindert zudem, dass weiche Teige während der Gare in die Breite laufen. 

Besonders formstabil, langlebig und deutlich weniger verziehungsanfällig als viele reine Leinentücher. 

Im Gegensatz zu vielen klassischen Leinentüchern überzeugt unser Bäckerleinen durch seine hohe Alltagstauglichkeit. Es bleibt auch bei regelmäßiger Nutzung zuverlässig in Form und vereint die bewährten Eigenschaften eines traditionellen Bäckerleinens mit einer besonders robusten und langlebigen Qualität.

Ihre Vorteile auf einen Blick 

• Optimale Bedingungen für die Stückgare 
• Hält Baguettes und Teiglinge zuverlässig in Form 
• Atmungsaktiv und feuchtigkeitsausgleichend 
• Schützt den Teig vor dem Austrocknen 
• Reduziert das Ankleben bei leichter Bemehlung 
• Besonders robust und langlebig 
• Schwere Qualitätsausführung mit 320 g/m² 
• Ideal für Baguettes, Brötchen, Ciabatta und Kleingebäck 

Anwendung 

Das Bäckerleinen leicht mit Mehl bestäuben und die ausgeformten Teiglinge zwischen die gelegten Falten setzen. Die Falten stützen den Teig während der Gare und sorgen dafür, dass die Teiglinge ihre Form behalten. Nach der Stückgare die Teiglinge vorsichtig auf Backschieber oder Backblech umsetzen und wie gewohnt backen. Diese bewährte Methode wird seit Generationen für Baguettes und andere längliche Gebäcke verwendet.

Pflegehinweise 

Nach der Verwendung einfach trocknen lassen und ausklopfen. Bei Bedarf kann das Tuch bei 30 °C gewaschen werden. 

• Ohne Weichspüler waschen 
• Nicht schleudern 
• Möglicher Größenschwund ca. 10 % 

Größe 60 × 100 cm 

Traditionelles Bäckerzubehör in langlebiger Premium-Qualität – für perfekt geformte Teiglinge, knusprige Backergebnisse und noch mehr Freude am Brotbacken.