Glutenfrei backen lernen – Brot, Brötchen, Pizza & Feingebäck

Glutenfrei backen lernen – Brot, Brötchen, Pizza & Feingebäck

MITMACH-KURS

Glutenfrei backen mit Genuss und Sicherheit

Glutenfreies Backen stellt ganz eigene Anforderungen an Teig, Rohstoffe und Verarbeitung. Wer die Besonderheiten kennt, kann jedoch Brote, Brötchen und Pizza herstellen, die geschmacklich überzeugen und Freude bereiten.

Gemeinsam mit unserer erfahrenen Bäckermeisterin lernst du Schritt für Schritt die wichtigsten Grundlagen des glutenfreien Backens kennen. Du arbeitest selbst mit unterschiedlichen glutenfreien Teigen und erhälst wertvolles Wissen für den Alltag zuhause.

Seminarinhalt:

• Grundlagen glutenfreien Backens
• Glutenfreie Mehle und Rohstoffe
• Besonderheiten glutenfreier Teige
• Herstellung und Pflege glutenfreier Sauerteige
• Quellstücke und Vorteige
• Teigführung im glutenfreien Bereich
• Arbeiten am Elektro-Steinbackofen
• Backzeiten und Temperaturführung

Diese Rezepte werden hergestellt:

• Hirsemischbrot
• Sauerteigbrötchen
• Baguette-Brötchen
• Zimt-Zupfbrot
• Pizza

Das erwartet dich:

• Aktives Arbeiten mit glutenfreien Teigen
• Fachkundige Anleitung durch eine Bäckermeisterin
• Verkostung der hergestellten Gebäcke
• Viele neue Ideen für zuhause
• Praxis am Elektro-Steinbackofen

Im Preis enthalten:

• Seminarunterlagen
• Alle Rezepte
• Kaffee und Getränke
• Verkostung
• Mitnahme der selbst gebackenen Waren

Für wen eignet sich der Kurs?

• Menschen mit Glutenunverträglichkeit
• Betroffene mit Zöliakie
• Familien
• Gesundheitsbewusste
• Glutenfreie Hobbybäcker

Wichtiger Hinweis:
In diesen Räumlichkeiten finden auch konventionelle Backkurse statt. Trotz sorgfältiger Reinigung kann keine absolute Glutenfreiheit garantiert werden. Die Teilnahme erfolgt daher auf eigene Verantwortung.