Holzbackofen Grundlagen – Feuer, Stein und echtes Backhandwerk erleben
- Alter Kursname: Holzbackofenkurs Grundlagen
- Alter Kursname: Holzbackofenkurs Grundlagen
Holzbackofen Grundlagen – Feuer, Stein und echtes Backhandwerk erleben
VORFÜHRKURS
Der ideale Einstieg in die Welt des Holzbackofens
Nichts begeistert so sehr wie das Backen am offenen Feuer. Das Knistern des Holzes, die angenehme Wärme des Ofens und der Duft frisch gebackener Spezialitäten machen jeden Backtag zu einem besonderen Erlebnis.
In diesem Seminar erlebst du den kompletten Ablauf eines Backtages im Holzbackofen – vom ersten Anheizen bis zur optimalen Nutzung der gespeicherten Wärme. Du lernst, wie Feuer, Temperatur und Zeit zusammenspielen und wie unterschiedlichste Gerichte in den verschiedenen Temperaturbereichen gelingen.
Ideal für neue Holzbackofen-Besitzer und alle, die die Grundlagen dieses traditionellen Handwerks kennenlernen möchten.
Seminarinhalt:
- Richtiges Anfeuern und Aufheizen
- Holzkunde: geeignete Holzarten und Mengen
- Ausräumen und Abstehen des Holzbackofens
- Temperaturverläufe verstehen
- Nutzung verschiedener Temperaturbereiche
- Formen und Backen von Dinneten
- Braten und Garen im Holzbackofen
- Herstellung von Broten und Kleingebäck
- Nutzung der Restwärme
- Planung zukünftiger Backtage
Diese Rezepte werden hergestellt:
- Schwäbische Dinnete
- Bauernbrot mit Mehlbrühstück
- Seelen
- Zimtknoten
- Brutzelfleisch
- Ratatouille
- Ofengemüse
- Kartoffelecken
- Grillspieße
Das erwartet dich:
- Kompletter Einblick in die Holzbackofen-Welt
- Vorführung aller Arbeitsschritte
- Verkostung sämtlicher Speisen
- Praktische Tipps für zuhause
- Erfahrungsaustausch mit anderen Holzbackofen-Fans
Im Preis enthalten:
- Seminarunterlagen
- Alle Rezepte
- Kaffee und Getränke
- Verkostung aller Speisen
Für wen eignet sich der Kurs?
- Holzbackofen-Einsteiger
- Holzbackofen-Interessierte
- Hobbybäcker
- Grill- und Outdoorfans