Matrize Nr. 56 - Mafalde (Gewellte Bandnudel) für PN 100 / EMMA
- vielfältige Formen
- Profi-Qualität
- schwere Bronze-Ausführung
Artikelnummer: 300265
- vielfältige Formen
- Profi-Qualität
- schwere Bronze-Ausführung
Mafalde (mit Tefloneinsatz)
Stammt aus Neapel. Nahmen zu Ehren der Geburt der Tochter des ital. Königs den Namen Mafalde an. Bei dieser Nudel kann es zu einem unterschiedlichem Mundgefühl kommen, da die mitte schneller gar wird als die Außenseite, aufgrund der dicke des Teigs.
Kochzeit (für getrocknete Nudeln):
- 9 Minuten
Gerichte/ Soßen:
- dickere, texturreiche Soßen (Fleischsoßen, Gemüsesoßen, Sahnesoßen, Käsesoßen)
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