Adelindes Burger Buns

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Backzeiten:

Im Holzbackofen:
Bei 220° C einschießen
Backzeit: 15 Minuten

Im Elektro-Steinbackofen:
Oberhitze 230° C
Unterhitze 170° C
Backzeit: 15 Minuten

Im Haushaltsbackofen:
Bei 210° C einschießen
Backzeit: 15 Minuten

Zubereitung

Eine Portion ergibt 20 Burger Buns.

Die Zutaten für etwa 10 Minuten in der Teigknetmaschine zu einem glatten Teig kneten. Diesen dann 20-30 Minuten ruhen lassen.

Anschließend den Teig in 90 g schwere Portionen abteilen und rund formen. Es sollte eine glatte Oberfläche entstehen. Die Teiglinge auf ein mit Dauerbackfolie belegtes Backblech legen und etwas flach drücken.

Die Teiglinge noch ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen. Vor dem Backen die Brötchen mit einer Mischung aus Ei und Milch abstreichen und mit Sesam bestreuen.