Nussecken zu Weihnachten

[backnovize]

Hallo zusammen, ich würde gerne mein absolutes Lieblingsrezept zu Weihnachten mit euch teilen.
Für ca. 32 Nussecken braucht ihr:

Teig:

300g Mehl
1 TL Backpulver
2 Eigelb
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Priese Salz 
150g Butter
Belag:
200g Butter
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
400g Haselnüsse gemahlen
2 Eiweiß
200g dunkle Kuvertüre
Zubereitung:
Knetteig bereiten und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Aprikosenkonfitüre auf den ausgerollten Teig streichen.

Butter, Zucker und Vanillinzucker erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Nüsse zusammen mit Wasser unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Auf den Teig geben.

Bei 175° C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Noch warm zunächst in Rechtecke, dann in Dreiecke schneiden und die Ecken in Kuvertüre bzw. Schokoladenglasur tauchen.

Liebe Grüße

[backqueen76]

Danke fürs Teilen!

[foodlover300]

Heyy, 
danke für das super leckere Rezept. Meine Kinder haben sich sofort auf die Nussschnecken gestürzt und alle verputzt. Waren sehr lecker. Ich kenn normalerweise ein ganz anderes Rezept zu Nussecken, nur weiß ich nicht mehr wo ich es hinverlegt habe. Deins war aber auch klasse. Deswegen vielen lieben Dank!

[MarcelWalzer2]

Ich liebe ja Nussecken. Und meine Frau und Kinder noch mehr als ich. Leider ist Weihnachten schon vorbei, man kann so Nussecken aber ja auch jederzeit backen. Danke für das Rezept

[MarvinFr]

Das hört sich richtig lecker an. Danke fürs teilen

[johnrock]

[Natchen]

Hallo Zusammen,
warum Nussecken nur zu Weihnachten?
Die gibt es bei mir eigentlich das ganze Jahr. Perfekt, wenn man zum Grillen eingeladen ist, als Nachtisch zum essen aus der Hand.
Für den Belag nehme ich dann halb gemahlene und halb gehackte Nüsse. Die Stücke schneide ich dann größer, als wie die für Weihnachten.

Liebe Grüße aus dem Schwabenland

[oliverbeth]

Amazing, and sound quite tasty