Linzertorte

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Backzeiten:

Im Holzbackofen:
Bei 200 °C einschießen
Backzeit: 40-45 Minuten

Im Elektro-Steinbackofen:
Oberhitze: 210 °C
Unterhitze: 130 °C
Backzeit: 40-45 Minuten Ofen ausschalten

Im Haushaltsbackofen:
Bei 180 °C einschießen
Backzeit: 40-45 Minuten

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
1000	g	Backmischung für Linzertorte, 1 kg
310	g	Butter
150	g	Eier (ca. 3 Stück)
3	EL	Kirschwasser
400	g	Himbeermarmelade
2	Stück(e)	Eigelb

Zubereitung

Eine Portion ergibt eine Rundform Ø 32 cm oder ein Backblech (35 x 38 x 3 cm)

Die Butter in Flocken zu der Backmischung geben. Dann mit den Eiern und dem Kirschwasser rasch zu einem Teig verkneten. Dann ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

⅔ des Teiges in die Backform geben und Himbeermarmelade auf den Teigboden streichen. Den Rest des Teiges in Streifen schneiden und gitterartig über die Marmelade legen.

Zum Schluss das Gitter mit Eigelb bestreichen.

Zuordnung

Kategorie

Saisonales