Grünkerncreme

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
50	g	feines Grünkernschrot
100	ml	Gemüsebrühe
0.5	Stück(e)	kleine Zwiebeln
1	Stück(e)	kleine Knoblauchzehe
1	Bund	frische Kräuter (Basilikum, Kerbel, Estragon, Petersilie, Liebstöckel, Schnittlauch)
50	g	weiche Butter
1	EL	kalt gepresstes Sonnenblumenöl
2	EL	Haferflocken

Das Grünkernschrot in der Gemüsebrühe aufkochen, dann auf der ausgeschalteten Herdplatte nachquellen und erkalten lassen.

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zerreiben. Die Kräuter waschen und fein hacken.

Das Schrot mit der weichen Butter, dem Öl und den restlichen Zutaten mischen und pikant abschmecken.

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