Matrize Nr. 244 - Tagliatelle girate (gedrehte Bandnudel) 12,6 mm für LUNA

Tagliatelle Girate (ohne Tefloneinsatz) 

Tagliatelle Girate sind eine besondere Variante der Tagliatelle, einer traditionellen Nudelsorte aus der italienischen Region Emilia-Romagna. Der Begriff "Girate" bedeutet "gedreht" und beschreibt die leichte Drehung der Nudeln nach dem Schneiden. Diese Form sorgt dafür, dass die Pasta Soßen besonders gut aufnimmt.

Kochzeit (für getrocknete Nudeln): 

• 9 Minuten 

Gerichte/Soßen:

• dickere, texturreiche Soßen (Fleischsoßen, Gemüsesoßen, Sahnesoßen, Käsesoßen)