Amerikaner

Erstellt am: 26.01.2024

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Zutaten für 8 Stück:

Teig:

100 g Butter

100 g Eier (2 Stück)

100 g Zucker

250 g Weizenmehl T550

16 g Backpulver

ca. 100 g Milch

Salz, Zitrone

ca. 666 g Gesamtteig

Glasur:

150 g Puderzucker

ca. 20 g Zitronensaft

Zubereitung:

Für den Boden Butter und Zucker glattrühren. Das Vollei nach und nach zugeben. Dann Weizenmehl und Backpulver versieben und kurz mit den restlichen Zutaten unterheben.

Die Masse mit einem Dressierbeutel auf ein Blech mit Backpapier aufdressieren und sofort backen. Es kann alternativ auch ein Löffel verwendet werden. (mit dem Dressierbeutel werden Sie gleichmäßiger und Rund)

Für den Zuckerguss Puderzucker und Zitronensaft mit einem Schneebesen verrühren. Nach dem Auskühlen den Zuckerguss mit einem Pinsel auftragen und nach Belieben verzieren.

Im Holzbackofen:
Bei 240 °C einschießen
Backzeit: ca. 14 – 16 Minuten

Im Elektro-Steinbackofen:
Oberhitze: 240 °C
Unterhitze: 150 °C
Backzeit: ca. 14 – 16 Minuten
Ofen eingeschaltet lassen

Im Haushaltsbackofen:
Bei 190 °C einschießen
Backzeit: ca. 14 – 16 Minuten