Kokosmakronen

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Backzeiten:

Im Holzbackofen:
Bei 230 °C einschießen
Backzeit: ca. 12 Minuten

Im Elektro-Steinbackofen:
Oberhitze: 230 °C
Unterhitze: 140 °C
Backzeit: ca. 12 Minuten Ofen eingeschaltet lassen

Im Haushaltsbackofen:
Bei 190 °C einschießen
Backzeit: ca. 12 Minuten

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
165	g	Eiweiß
380	g	Zucker
250	g	Kokosflocken

Zubereitung

Die Zutaten zusammen ergeben ca. 795 g Gesamtteig. Eine Portion ergibt ca. 50-60 Stück.

Alle Zutaten zusammen langsam in einem Topf auf ca. 60 °C erwärmen.

Anschließend leicht abkühlen lassen und auf ein Lochblech mit Dauerbackfolie portionieren. Dazu die Masse einfach mit einer großen Sterntülle auf die Dauerbackfolie aufdressieren. Alternativ mit einem Löffel auf das Blech portionieren.

Das Blech in den Ofen schieben und nach Anleitung backen.

Zuordnung

Kategorie

Weihnachten