Zitronennudeln

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zutaten

Portionen

Zitronennudeln:

Menge	Einheit	Zutat
500	g	Hartweizengrieß
30	g	Puderzucker
2	Stück(e)	Zitronen (Abgerieben Schale)
2	Stück(e)	Limetten (Abgeriebene Schale)
1	Prise	Salz
170	g	Zitronensaft

Joghurtsoße:

Menge	Einheit	Zutat
0.5	Becher	Sahne
1	Pck.	Vanillezucker
300	g	Naturjoghurt

Zubereitung

Eine Portion reicht für 4 Personen als Dessert.

Zitronennudeln:

Hartweizengrieß und Puderzucker in einer Schüssel gut mischen und in die Häussler Nudelmaschine geben. Abgeriebene Zitronen- und Limettenschale, sowie eine Prise Salz dazu. Zitronensaft nach und nach dazugeben und den Teig 8 -10 Minuten mischen lassen, bis er fein streuselig ist. Die Nudeln mit der Matrize Nr. 49 c (Spirelli) auspressen und in leicht gezuckertem Wasser ca. 1 Minute kochen lassen, dann abgießen.

Joghurtsoße:

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und den Naturjoghurt unterheben. Zusammen mit den noch lauwarmen Nudeln servieren. Toll schmecken auch Vanillesoße, sowie frische Früchte dazu.

Zuordnung

Kategorie

Nudeln