Buch: So einfach geht Sauerteig

Sauerteig-Rezepte
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So einfach geht Sauerteig

STEP BY STEP zu eigenem Brot, Brötchen und süßem Gebäck  

Das Buch startet mit einfachen Rezepten. Die gelingen garantiert, brauchen nur wenige Zutaten und sind perfekt für Hobbybäcker geeignet. 

• Weizenmischbrot, Bauernbrot und Roggenbrot als Basis
• Walnussgipfel, Buttermilchlaibchen und Pane Rustico zum Üben
• Urkorn-Zwilling, Grünkern-Baguette und Energy-Brot für Profis

Brötchen und Snacks aus Sauerteig

Ganz egal, ob mit einem flüssigen Sauerteig, einem Brühstück oder einem Quellstück gearbeitet wird – alle Infos zu Beschaffenheit, Temperatur und Aussehen des Teiges werden genau erklärt. So kann nichts schief gehen und Sie frühstücken schon morgen:

• Dreikorn-Dreiecke
• Kartoffelbrötchen
• Smiley-Brötchen

Süße Rezepte

Ja, Sauerteig kann auch süß. Und nicht nur Brot, Brötchen, Pizza und Waffeln schmecken mit dem sauren Teig, sondern auch Kuchen, Muffins und Hefeteige. Diese werden so besonders locker und luftig. Probieren Sie unbedingt:

• Marzipan-Rosen
• Vierstrang-Zopf
• Aronia-Gugelhupf

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160 Seiten