Belgische Waffeln

Erstellt am: 13.06.2023

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Zutaten für 8 Waffeln:

150 g Butter

150 g Puderzucker

200 g Ei (4 Stück)

250 g Weizenmehl T550

8 g Backpulver

150 ml Mineralwasser

5 g Salz

Zitrone

Vanille

913 g Gesamtteig

Zubereitung:

Butter, Zucker, die Gewürze und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Rührpaddel verrühren. Anschließend die Eier nach und nach dazugeben und unterrühren.

Zum Schluss noch das Mehl, das Backpulver und das Mineralwasser langsam unterlaufen lassen. Der fertige Teig kann direkt weiterverarbeitet werden.

Das Waffeleisen etwa 5 Minuten im Holzbacken direkt in der Glut vorheizen und ausfetten. Den Teig einfüllen und nach Anleitung Backen.

Im Holzbackofen:
Direkt in der heißen Glut oder in
den Flammen backen.
Backzeit: 60 – 90 Sekunden

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