Schneebesen für Alpha

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Artikelnummer: 304568

Schneebesen für Alpha

Die Alpha Teigknetmaschine zeigt ihre Stärken nicht nur bei schweren Teigen. Mit dem optionalen Rührwerk lässt sich das vertraute System auch für feine Anwendungen wie das Aufschlagen von Sahne, Eischnee und Biskuitmassen nutzen. Der speziell entwickelte Schneebesenaufsatz gewährleistet eine gleichmäßige, luftige Vermengung – für Ergebnisse auf höchstem Niveau.

Schlagzeiten sind circa-Angaben und können durch die Zusammensetzung der Rezepte variieren.

Schlagzeiten für	Alpha 2-Gang
Biskuit (Eier und Zucker)	ca. 16 min
Eischnee / Eiweiß	ca. 16 min
Schlagsahne	ca. 9 - 15 min

Mengenangaben für	Mindestmenge	Höchstmenge
Biskuit (Eier und Zucker)	6 Stk	20 Stk
Eiweiß	9 Stk	25 Stk
Schlagsahne	500 ml	1.500 ml