Mohnnudeln
Karl-Heinz HÄUSSLER GmbH
Nussbaumweg 1
88499 Heiligkreuztal
Deutschland
Nussbaumweg 1
88499 Heiligkreuztal
Deutschland
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Nudelteig:
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 600 | g | Hartweizengrieß |
| 400 | g | Kartoffelflocken |
| 2 | Prise | Salz |
| 60 | g | Puderzucker |
| 80 | g | gemahlener Mohn |
| 8 | Stück(e) | Eier (ca. 4-5 Stück) |
Außerdem:
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 40 | g | gemahlene Haselnüsse |
| 60 | g | gemahlener Mohn, geröstet |
| 60 | g | Butter |
| 80 | g | Zucker |
Zubereitung
Eine Portion reicht für 6 Personen.
Grieß, Kartoffelflocken, Salz und Puderzucker vermischen und in eine Häussler-Nudelmaschine füllen. Das Ei nach und nach dazugeben und 8 – 10 Minuten mischen. Der Teig wird fein streuselig. Nudeln auspressen und eine Minute in Salzwasser abkochen.
Butter in eine Pfanne geben. Haselnüsse darin anrösten. Den Zucker unter ständigem Rühren dazu geben, bis er sich gelöst hat. Pfanne vom Herd nehmen. Die Nudeln und den gerösteten Mohn unterheben.
Dazu passt sehr gut Zwetschgenmus.
Zuordnung
Kategorie