Online-Kompaktkurs: Lievito Madre

Kompaktseminar | Lievito Madre
Teil 2 mit neuen Rezepten

Die beliebten Online-Seminare bieten wir nun auch in einer kompakten Variante mit verkürzter Kursdauer an. Kurz, kompakt und konzentriert ist hier das Motto. Die Kursdauer beträgt ca. 2 Stunden denen jeweils ein zentrales Thema vertieft wird. Ideal zur Ergänzung des Wissens sowie auch für kurzentschlossene Buchung. Die Buchung ist bis kurz vor Kursbeginn möglich.

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Lievito Madre ist ein milder und und ungewöhnlich triebstarker Weizen-Sauerteig. Er kommt ursprünglich aus Italien und bedeutet grob übersetzt „Mutterhefe“. Mit dem Lievito Madre lassen sich Gebäcke ohne herkömmliche Backhefe lockern. Lernen Sie den Grundlagen, Herstellung und Umgang mit dem Sauerteig. 

Hinweis:
Den Zugangslink zum Online-Kurs bekommen Sie direkt nach der Buchung per Email zugesendet.

Dauer: ca. 2 Stunden

Zeit: 14 – 16 Uhr

Seminarpreis: 20 € pro Teilnehmer (inkl. 19 % MwSt.)

* Mit dem Zugangslink kann der Kurs auch im Nachhinein immer wieder aufgerufen und betrachtet werden. Der Kurs bleibt für den Zeitraum von 6 Monaten auf unserer Homepage abrufbar.

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Themenschwerpunkt:

• Grundlagen Lievito Madre
• Ansetzen eines Lievito Madre mit Lievito Madre "EVA"
• Herstellung und Pflege eines Lievito Madre
• Teige kneten mit Lievito Madre
• Ausformen und Gare bestimmen der Teige
• Normale Hefe durch Lievito Madre ersetzen und die Anwendung im Rezept

Hinweis:
Bitte beachten Sie, dass wir keine Teilnahme am Kurs gestatten können, wenn Sie sich nicht über diese Anmeldemaske zum Kurs angemeldet haben. Nur wenn Sie eine Bestellbestätigung per E-Mail erhalten, können Sie auch am Seminar teilnehmen.