Glutenfreie Nudeln

Glutenfreie Nudeln

Erstellt am: 11.02.2019

Zutaten:

Standardnudeln:
400 g Reismehl (Vollkorn)
100 g Maismehl
5 g Flohsamenschalen gemahlen
5 g Xanthan
200 g Eier (4 Stück)
35 g Wasser

Buchweizen:
500 g Buchweizenmehl
10 g Johannisbrotkernmehl
ca. 200 g Eier (4 Stück)

Reis:
500 g Reismehl
20 g Johannisbrotkernmehl
ca. 180 g  Wasser

Rote Linsen:
500 g Rotes Linsenmehl
ca. 140 g Wasser

Kichererbsen:
300 g Kichererbsenmehl
160 g Buchweizenmehl
150 g Eier (3 Stück)


Tipps:

  • Johannisbrotkernmehl kann mit Xanthan getauscht werden
  • Johannisbrotkernmehl, Flohsamentrocken mit Mehl vermischen

6,50 € *
1,00 kg | 6,50 €/kg
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