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Ravioli Tomate-Schichtkäse-Mortadella-Tabasco

Ravioli Tomate-Schichtkäse-Mortadella-Tabasco

Erstellt am: 17.11.2020
Rezept als PDF
Zutaten für Teigplatten:
250 g Weizenmehl 550
2 Eier (ca. 100 g)
ca. 80 g Wasser
1 EL Öl

Zutaten für die Füllung:
125 g Frischkäse
4 EL Milch
2 EL Tomatenmark
75 g Mortadella
Cayennepfeffer
Einige Spritzer Tabasco

Zubereitung Teig:
Frischkäse, Milch und Tomatenmark verrühren. Mortadella in kleine Würfel schneiden. Mit Cayennepfeffer und Tabasco abschmecken.
Kochzeit: Ca. 2-3 Minuten. Die gekochten Ravioli in der Velouté schwenken und mit frischen Kräutern verfeinern. 

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