Liebe Kunden und Backfreunde,
vom 23. – 24. Juni veranstalten wir unsere Sommer-Hausmesse im Backdorf. Unser Team hat ein starkes Programm aus Vorführungen, Vorträgen und Produktpräsentationen zusammengestellt.
Eine große Auswahl an kulinarischen Genüssen & Spezialitäten warten auf Sie!
Unbedingt vorbeischauen!
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Weiter unten finden Sie das ausführliche Programm für die 20 Vorführungen.
Wir laden Sie ganz herzlich nach Heiligkreuztal ein und freuen uns auf Ihr Kommen.
Ihre Familie Häußler
und das engagierte Backdorf-Team
Freitag + Samstag
23. + 24. Juni 2023
| Uhrzeit | 23. + 24. Juni |
|---|---|
| 10.00 | Backen mit der Glut im Holzbackofen |
| 10.00 | Lievito Madre {Herstellung, Pflege, Ansetzen und Verwendung} |
| 10.45 | Grillen im Holzbackofen |
| 11.00 | Glutenfrei Backen/ Nudel machen |
| 11.00 | Holzbackofen anheizen |
| 11.30 | Nudeln machen mit der Nudelmaschine |
| 12.00 | Weizen- und Dinkelsauerteig {Herstellung, Pflege, Ansetzen und Verwendung} |
| 12.30 | Grillen auf dem Pelletgrill |
| 13.00 | Holzbackofen anheizen |
| 13.15 | Vollkornmehl mahlen & Herstellung von Quell-, Brüh- und Kochstück |
| 13.30 | Nudel machen mit der Nudelmaschine |
| 14.00 | Kochen im Steinbackofen {köstlicher Braten mit Beilagen} |
| 14.15 | Teige richtig kneten auf verschiedene Teige eingehen |
| 14.30 | Backen mit der Glut im Holzbackofen |
| 15.15 | Roggensauerteig Herstellung, Pflege, Ansetzen und Verwendung |
| 16.00 | Knauzen backen im Steinbackofen |
| 23. + 24. Juni | |
|---|---|
| ganztags | Dinkel- und Dinkelvollkornbrot Backen im Steinbackofen |
| ganztags | Hefegebäck verschiedene Gebäcke flechten |
| ganztags | Seelen, Knauzen, Knauzenlaibe formen und backen |
| ganztags | Laugengebäck in verschiedenen Formen |
