Holzbackofen
HABO 15

Art.-Nr. 200102

Auf den Merkzettel

Beschreibung

Für den gewerblichen Einsatz

Der HABO 15 bietet eine Backfläche von 90 x 140 cm. Er ist beliebt bei kleineren Bäckereien, Direktvermarktern oder Brauereigaststätten und bietet alle Vorteile der HABO-Serie.

Nachträglich kann eine zweite Etage aufgesetzt und die Kapazität verdoppelt werden. Die breiten Gusstüren (lichte Weite 70 cm) erleichtern die Ofenarbeit. Auf Wunsch kann die Einschießhöhe individuell auf Ihre Bedürfnisse angepasst werden.

Alle Modelle sind:

Auf Wunsch mit Beschwadung erhältlich
Mit einem Abzieher bestückbar
Mit Dach, Untergestell und mit Rädern erhältlich

Im Lieferumfang enthalten:

Aschekrücke
Bimetall-Zeigerthermometer
Schürhaken
Aufheiz- und Backanleitung

Vorteile im Überblick:

Handwerklich robuste Fertigung, grundsolide mit einer langen Lebensdauer
Komplett-Ausmauerung des Backraumes mit starken, hochwertigen, aufeinander abgestimmten Schamottesteinen und eine spezielle Vollisolierung für gleichmäßige, lang anhaltende Backhitze und hervorragende Back- und Brateigenschaften
Ruhende Backatmosphäre bringt größere Teigausbeute
Prädikat des original Holzbackofens
Saubere Handhabung durch den integrierten Aschekanal, sowie die Asche-Auffangschublade
Kurze Lieferzeiten
Einfacher, schneller Aufbau und Verkleidung – sofort einsatzbereit
Anschluss an jeden geeigneten Schornstein möglich
Fast alle Modelle nachträglich problemlos auf doppelte Kapazität erweiterbar
Transportabel und jederzeit wieder versetzbar
Kurze Amortisationszeit

Kapazität	HABO 15
Brötchen (bis zu Stück)	ca. 60
oder Brezeln (bis zu Stück)	ca. 48
der Pizzen Ø 28 cm (bis zu Stück)	ca. 15
oder Brote 1 kg (bis zu Stück)	ca. 28
oder Hefezöpfe 450 g (bis zu Stück)	ca. 20
oder Schweinehals (bis zu kg)	ca. 26

Deshalb ein Holzbackofen von Häussler

Extrem lange Lebensdauer
Hochwertigste Materialien: hervorragender Ofenguss und extrem hitzebeständige Spezialisolierung
Verschiedenartige Schamottesteine, optimal aufeinander abgestimmt
Einfache Handhabung
Gleichmäßige Backergebnisse
Bimetall-Zeigerthermometer
Allgemeines baurechtliches Prüfzeugnis für den Betrieb eines Holzbackofens

Klassischer Holzbackofen mit Gewölbe

Ungleiche Backraumhöhen
Ungleichmäßige Hitzeverteilung
Ungleiche Backergebnisse
Während des Backvorgangs ist ein Versetzen der Brote nötig

Häussler Holzbackofen ohne Gewölbe

Gleiche Backraumhöhen
Gleichmäßige Hitzeverteilung
Einheitliche Backergebnisse
Kein Versetzen der Brote während des Backvorgangs nötig

Weitere Besonderheiten:

Ascheklappe für bequemes Ausräumen des Backraums
Backfläche mit Hitzeschild: Jeder Stein hat seinen Platz, das ausgeklügelte Häussler System sorgt für perfekte Backergebnisse
Ascheschublade für einfache Entsorgung der Asche
Bimetall-Zeigerthermometer
Der Zug zur Regulierung der Abluftklappe

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