Ravioli Champion-Lauch-Schinken-Schichtkäse

Ravioli Champion-Lauch-Schinken-Schichtkäse

Erstellt am: 17.11.2020
Zutaten für Teigplatten:
250 g Weizenmehl 550
2 Eier (ca. 100 g)
ca. 80 g Wasser
1 EL Öl

Zutaten für die Füllung:
500 g Champignon
250 g Lauch
100 g Schichtkäse
150 g Serano Schinken
Salz
Pfeffer
Tabasco
50 g Parmesan

Zubereitung:
Pilze und Champignon in einer Pfanne dämpfen und abkühlen lassen. Speck auslassen und ebenfalls abkühlen lassen. Restliche Zutaten dazugeben und vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und geriebenem Parmesan abschmecken.

Tipp: Anstatt Schichtkäse kann auch Ricotta oder Frischkäse verwendet werden.

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