Dinkelmehl Type 405

Dinkelmehl Type 405

2,20 €/kg
Gewicht: 2.53 kg
Art.-Nr. 303669
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Menge
  • hochwertige Backeigenschaften
  • Dinkel
  • gute Verträglichkeit

Für Hefezöpfe, Biskuitteige etc. Auf der Schwäbischen Alb angebaut, aus kontrolliertem Anbau.  Alte und ursprüngliche Dinkelart, nicht mit Weizen gekreuzt. Hohe Kleber- und Eiweißgehalt, verleiht dem Dinkel hervor­ragende Backeigenschaften. Kann statt Weizen­mehl Type 550 verwendet werden.

Nährwertangaben je 100 g
Brennwert 1.455 kJ / 346 kcal
Fett 1,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,15 g
Kohlenhydrate 70,50 g
davon Zucker 0,60 g
Eiweiß 12,20 g
Salz 0,03 g

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