Manitobamehl 1kg

Name: Manitobamehl 1kg
SKU: 100930
Price: 2.79 EUR
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Gewicht: 1.015 kg

Art.-Nr. 100930

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Ideal für Hefeteig wie Brot und Focaccia Brot
italienisches Weizenmehl Tipo 0

Manitoba-Mehl

Manitoba-Mehl, benannt nach der kanadischen Provinz Manitoba, ist ein kleberstarkes Mehl mit hohem Proteingehalt, das in der Regel aus Hartweizen hergestellt wird. Es eignet sich ideal für Brot und andere Backwaren, die eine starke Struktur und Volumen benötigen.

Die Menge an Flüssigkeit ist je nach Bedarf anpassbar, da es

tendenziell mehr Flüssigkeit aufnehmen kann als andere Mehlsorten.

Hier sind einige Verwendungsmöglichkeiten:

Brotbacken:

• Verleiht dem Brot eine gute Textur und Elastizität

• Ideal für Hefebrot und Sauerteigbrot

• Bildet eine starke Glutenstruktur

Pizza und Pasta:

• Geeignet für zähe, aber dennoch elastische Teige

• Verleiht Pizza und Pasta eine gute Struktur und Elastizität

Andere Backwaren:

• Verwendbar für Ciabatta, Focaccia, Brötchen und Weißbrot

• Verbessert die Textur und Kruste der Backwaren

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Nährwertangaben je 100 g

Brennwert 1.451 kJ / 342 kcal
Fett 1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 70,00 g
davon Zucker 1,8 g
Eiweiß 12,00 g

Salz 0 g