Ratatouille

Ratatouille

Erstellt am: 21.08.2017

Zutaten für 4 Personen:
1 ½ mittlere Zucchini
1 Aubergine
4 Strauchtomaten
1 Dose Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
Basilikum, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Zucker
4 EL Olivenöl


Zubereitung:
Mit den Dosentomaten, Tomatenmark, Knoblauch und den Kräutern ein Tomatenpüree herstellen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Danach einen Teil in einen Topf oder Bräter geben und damit den Boden bedecken.

Das Gemüse entweder mit einem scharfen Messer oder mit der Aufschnittmaschine in 2 mm starke Scheiben schneiden und abwechselnd in das Tomatenpüree schichten. Nun noch etwas Püree am Rand verteilen und die Gemüsescheiben mit etwas Salz und Olivenöl benetzen. Danach kommt alles für ca. 35 - 45 min in den vorgeheizten Backofen.

Backzeiten:
Im Holzbackofen:
Bei 235° C einschießen.
Garzeit 35-45 Minuten.

Im Elektro-Steinbackofen:
Oberhitze 235° C,
Unterhitze 160° C
Garzeit 35-45 Minuten.
Ofen eingeschaltet lassen.

Im Haushaltsbackofen:
Bei 220° C einschießen.
Garzeit 35-45 Minuten.

193,01 € *
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