Zutaten:
1000 g Dinkel-Lebkuchen Mischung
250 g Honig
125 g Eier
Zubereitung:
Alle Zutaten 4-6 Minuten verkneten. Danach den Teig für ca. 24 Stunden im Kühlschrank ruhen und reifen lassen. Anschließend ausrollen und beliebig ausstechen oder ausschneiden. Oberfläche mit Milch abstreichen und antrocknen lassen.
Bei offenem Zug 6-10 Minuten backen. Nach dem auskühlen können die Lebkuchen nach Wunsch ausgarniert werden.