Mohnnudeln

Mohnnudeln

Erstellt am: 15.01.2018

Zutaten für 6 Personen
300 g Hartweizengrieß
200 g Kartoffelflocken
1 Prise Salz
30 g Puderzucker
40 g gemahlener Mohn
4-5Eier

20 g gemahlene Haselnüsse
30 g gemahlener Mohn, geröstet
30 g Butter
40 g Zucker


Zubereitung:
Grieß, Kartoffelflocken, Salz und Puderzucker vermischen und in eine Häussler-Nudelmaschine füllen. Das Ei nach und nach dazugeben und 8-10 Minuten mischen. Der Teig wird streuselig.

Nudeln auspressen und eine Minute in Salz­wasser abkochen. Butter in eine Pfanne geben. Haselnüsse darin anrösten. Den Zucker unter ständigem Rühren dazu geben, bis er sich gelöst hat.
Pfanne vom Herd nehmen. Die Nudeln und den gerösteten Mohn unterheben.
Dazu passt sehr gut Zwetschgenmus.

Tipp:
Rotweinzwetschgen oder warme Zimtkirschen passen super als Beilage dazu.




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