Alles über Vollkorn

Vier Vollkornbrötchen auf einem Servierbrett

Alles über Vollkorn, Urgetreide & Sauerteig – Backwissen für jedes Level

Tauche ein in die Welt von Vollkorn, Urgetreide und Sauerteig. Erfahre, wie Getreide aufgebaut ist, was gutes Mehl ausmacht und wie du Schritt für Schritt dein Backwissen vertiefst. Von einfachen Rezepten bis hin zu anspruchsvollen Techniken findest du hier alles, was du für gutes, selbstgebackenes Brot brauchst – ganz gleich auf welchem Level du startest.

Getreide und Saaten

Getreidemühlen

Abbildung einer NOVA Teigknetmaschine in weiß vor einer Holzwand. Im Vordergrund steht einen Mehltüte sowie ein frisch gebackenes Brot.

Teigknetmaschinen

Aus einer Nudelmaschine kommt Maultaschenteig, der von zwei Händen gestützt wird.

Nudelmaschinen

Aufnahme von verschiedenem Zubehör, wie Mehltüten, Gärkörbchen und Sauerteigstarter.

Mehle & Zutaten

Brot

Vollkornbrot backen – einfacher als du denkst

Vollkornbrot backen klingt kompliziert? Muss es nicht sein! In unseren Blogbeiträgen zeigen wir euch Schritt für Schritt, wie einfach und lecker Backen mit Vollkorn ist. Startet jetzt und probiert es selbst aus.

Die beliebtesten Mehle

Emmermehl Type 812 1 kg

4,60 €*

(4,60 €* / 1 kg)

Backmischung für Emmer-Dinkelbrötchen in einer 1kg Packung

Backmischung Emmer-Dinkel-Brötchen 1 kg

5,90 €*

(5,90 €* / 1 kg)

Durchsichtige Verpackung mit 500g Bio-Emmerflocken ohne Hintergrund.

Bio-Emmerflocken 500 g - DE-ÖKO-006

4,20 €*

(8,40 €* / 1 kg)

Bio-Waldstaudenroggen 500 g - DE-ÖKO-006

3,20 €*

(6,40 €* / 1 kg)

Backmischung Roggen-Dinkel-Brot 1 kg

3,50 €*

(3,50 €* / 1 kg)

4 kg Beutel und 500 g Dose mit Roggensauerteig nebeneinander

Roggensauerteig getrocknet

Ab 9,20 €*

(18,40 €* / 1 kg)

Kamut ganze Körner in durchsichtiger 1 kg Verpackung ohne Hintergrund.

Kamut 1 kg

6,90 €*

(6,90 €* / 1 kg)

Champagner-Roggenmehlpackung in frontaler Ansicht ohne Hintergrund.

Champagner-Roggenmehl Type 1150 - 2,5 kg

7,90 €*

(3,16 €* / 1 kg)

Backzubehör

Peddigrohr aus Rattanpalmen ohne Hintergrund

Brotform rund - aus Peddigrohr Ø= 24 cm

Ab 16,00 €*

Gärkörbchen

Ab 16,00 €*

Gärkorb-Bürste

12,90 €*

Betty Flockenquetsche Betty mit Handkurbel ohne Hintergrund

Handflockenquetsche BETTY

245,00 €*

Sauerteig Starterset

32,90 €*

Weiße Dose mit gelbem Etikett. Inhalt sind 500 Gramm Weizensauerteig getrocknet

Weizensauerteig getrocknet 500 g

10,90 €*

(21,80 €* / 1 kg)

Dose mit rotem Etikett und rotem Deckel. Inhalt der Dose ist 160 Gramm Sauerteigstarter

Sauerteig Starter 160 gr.

7,00 €*

(43,75 €* / 1 kg)

Baguettemesser, Eiche

55,00 €*

ein kleines gelbes Plastikmesser mit einer gebogenen Rasierklinge und einer Schutzhülle

Teigritzmesser

3,50 €*

Gärkörbchen mit Gärkorbbezug ohne Hintergrund

Gärkorbbezug - klein (bis Ø 22 cm)

Ab 3,80 €*

Teigwannen mit Deckel

Ab 27,90 €*

Entdecke die Kraft von Roggen, Emmer und Dinkel!

Unsere Rezepte mit Roggen, Emmer und Dinkel sind nicht nur besonders aromatisch, sondern halten auch länger satt.

Die natürlichen Ballaststoffe sorgen für eine gleichmäßige Energieversorgung, während wertvolle Vitamine und Mineralstoffe deinen Körper unterstützen. Trau dich, diese alten Getreidesorten zu backen – es lohnt sich!

Ob Brot, Brötchen oder Gebäck: Mehr Geschmack, mehr Nährstoffe und ein rundum gutes Gefühl bei jedem Bissen.

Vollkornnudeln

Egal ob Vollkornmehl, Kastanienmehl oder Kichererbsenmehl – du kannst deine Nudeln ganz einfach gesund und nährstoffreich selbst herstellen. Perfekt für gute Vorsätze im neuen Jahr. Zwar sind Vollkorn-Nudelteige meist etwas fester, doch mit unseren leistungsstarken Nudelmaschinen ist das überhaupt kein Problem.